Bivero Gourmet
Elena Tipo 00 Buğday Unu
Molini Bongiovanni tarafından üretilen Elena Tipo 00, uzun süreli mayalanma için formüle edilmiş yüksek kaliteli un olup, profesyonel mutfaklar için mükemmel sonuçlar sağlar.
Ürün Özellikleri
• Üretim Yeri: İtalya
• Un Tipi: Tipo 00 – Ultra ince öğütülmüş
• Protein Oranı: %14
• P/L Oranı: 0,50 – 0,60
• Su Emilimi: %58
• Ambalaj: 25 kg kraft torba
• Katkı Maddesi İçermez
• Vegan ve Vejetaryen Dostu
Kullanım Önerisi
Elena Tipo 00, özellikle Neapolitan pizza ve focaccia üretimi için idealdir. Uzun dinlendirme sürelerine dayanıklı olup, yüksek ısıda pişirme koşullarına mükemmel uyum sağlar.